南糯山迷宮般的石頭老寨和藏于山谷的茶園

南糯山迷宮般的石頭老寨和藏于山谷的茶園

51閱讀 2021-04-23 02:18 產(chǎn)地

南糯山在勐海的東邊,離勐海縣城30公里左右。我們早上九點半從勐海出發(fā),調調事先聯(lián)系了南糯山石頭老寨的茶農(nóng)山大的妻子發(fā)來她家的位置。導航顯示,從勐海到石頭老寨,全程大約一個小時。

三十分鐘即到達南糯山山門牌坊處,檢測登記后,向右轉入盤山公路。從山門到石頭老寨還有大約8公里的路程,沿途會依次經(jīng)過姑娘寨、丫口老寨以及通往水河寨、半坡寨、多衣寨的岔路口。

山大的妻子雖然事先發(fā)來位置,也有導航指引,但進入石頭老寨后才發(fā)現(xiàn),要準確到達山大家并不容易。石頭老寨是南糯山較大的一個寨子,房屋眾多,都是哈尼族風格,一眼看去每家都差不多;整個寨子建在U型山坡上,岔路非常多,此時導航幾乎已經(jīng)失效了。

寒子、調調、小瘋雨三人之前已經(jīng)多次來山大家,但直到現(xiàn)在仍記不清哪一條岔路才是通往山大家的。有好幾次,她們都覺得是到了,但停車細看,發(fā)現(xiàn)并不是山大家。

我們一直爬到接近寨子頂部的一處小平地,調調打電話聯(lián)系山大的妻子,在她的指引下,從平地側邊一條更為狹窄的小路向下行駛一段,才終于抵達山大家。

后面下山時也發(fā)生了迷路的情況。導航再次失效,我們憑著感覺往下走,好幾次直接把車開到其他茶農(nóng)的家里去。最后來到一條路面狹窄、路況極差的泥巴山路,我們都不確定能不能下山,后排調調說一直往前開,肯定會下山的。最終確實下山了,但無論車還是人都被虐得夠嗆。

山大有事外出,只有他的母親和妻子在家。寒子和小瘋雨去摘院子邊的山桃吃,調調則去看山大家新建的毛茶初制間。山大的母親正坐在初制間里挑揀黃片,見到調調,特別高興,滿臉笑容握著調調的雙手噓寒問暖。

新的初制間安裝了三口殺青鍋,可以清晰看出其中兩口在春茶期間一直使用,鍋面光滑,還可以聞到茶葉的余香。我和調調站在鍋邊聽她向我介紹自己學習制茶的經(jīng)歷和殺青的手法,這才發(fā)現(xiàn),她們仨在帕沙做茶一周,每日都殺青到很晚,其中一個手指的指甲不小心被燙傷了和肉貼在一起,這兩天正在恢復中。她倒特別樂觀,說只要親自炒茶的人,都有被燙傷的經(jīng)歷,這不算什么。

山大家在石頭老寨中部,院子邊就生長著幾棵古茶樹。從院子邊看向對面,視野非常寬闊,石頭新寨的房屋就建在對面的山梁上。  

山大的妻子帶著我們?nèi)タ此业牟鑸@。寒子她們之前已去過幾次,我聽說茶園不遠,而且之前她們徒步走過好幾次,就建議說咱們這次也步行前往,正好可以看看沿途的茶樹。

前往茶園的路都是沒有經(jīng)過硬化的泥巴山路,車子雖然可以通行,但有的路段也夠嗆。天氣逐漸炎熱起來,我們走出不遠,發(fā)現(xiàn)徒步并不是那么輕松的事情。在中途一個小賣部買水喝時,山大的妻子給丈夫打電話,讓他回來后開著車子來接我們返回。

山大來得夠快,我們還沒到達茶園,他開著皮卡車已經(jīng)追上了我們,于是大家紛紛坐上皮卡。我和調調坐在后車廂,兩旁都是高大的林木遮陰,山風陣陣吹來,頓時涼爽了許多。

我們確實離茶園比較近了,坐上皮卡不到十分鐘,就到達了一個三面環(huán)山的深谷,山大家的茶園就在眼前。

正如來之前寒子向我介紹的,這片茶園的生態(tài)極好,位置也隱秘。茶園分為里外兩個小片區(qū),外部是樹齡稍小一些的生態(tài)喬木;沿著雜草叢生的小路穿過一段密林,就來到里面的古樹茶園。

古茶園邊一條山溪流過,顯示這里水分充足。茶園四周被密林包圍,陽光從高大的林木葉縫中灑下,形成所謂的漫射光,更利于茶樹進行光合作用,形成優(yōu)良的品質。

這漫射光還有一個好處就是拍照極美。從茶樹底下向上拍照,隨手就是一張?zhí)烊粸V光質感的照片。調調、小瘋雨幾人尋找不同的位置輪流拍照,我則在一棵棵茶樹之間穿梭。

和云南大多數(shù)山頭古茶園一樣,這片茶園被雜草、腐殖、枯枝落葉覆蓋,形成有利于茶樹生長的土壤--疏松、透氣、透水、營養(yǎng)礦質豐富。

不禁想起一位茶人說過的話:“喝云南的茶,其實是喝云南的山水自然生態(tài)”。我跋涉茶山,尋茶選茶,也總是將茶園生態(tài)作為首要考慮的因素。如果你親自走進云南的很多山頭茶園里,就會發(fā)現(xiàn)樹齡大小其實沒有太多比較的意義,不過是人為過度渲染罷了。

風在香·轉山

2021年4月22日

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